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아싸이베리의 특징
“브라질이 원산이고 아마존에서 재배한다(학명 Euterpe oleracea).
가늘고 멋진 줄기의 야자수로 25 m 높이 까지 자라며 진녹색의 큰 잎은 얇게 나누어져 2 m 길이까지 늘어지기도 한다. 노란색의 작은꽃은 여러개가 뭉쳐 한 송이를 이루며 주로 9월에서 1월 사이에 피고 거의 일년내내 피어 있기도 한다.

뭉쳐진 한 송이에서 맺는 열매는 보라빛을 띄며 익어갈수록 검정색이 된다. 동글동글한 모양의 열매는 맛있는 과육과 구슬 같은 씨가 있다. 일년내내 열매를 맺지만 7월에서 12월까지 더 많은 열매를 맺는다.
그 맛은 장과류와 초콜릿을 합친 것과 비슷해 맛이 좋고, 색깔 역시 보라색이 나기 때문에 시각적으로도 매력있는 장과류 열매의 일종이다. 그러나 브라질 이외의 나라에서는 맛보기가 쉽지 않은데, 그 이유는 아싸이 열매는 아주 쉽게 상하기 때문이라고 한다.
브라질 이외의 지역으로는 운반하는 과정에서 아싸이 열매가 쉽게 상하기 때문인데, 아싸이베리는 대부분 과실형태가 아닌 냉동건조한 분말이나 냉동형태로 유통이 되고 있다.


아싸이베리의 성분
브라질의 아마존 유역에서 자연 그대로 자라는 아싸이 야자나무의 열매이며,풍부한 항산화제와 필수 영양분이 다량 포함돼 있다.
아싸이베리는 건강, 미용계의 저명한 박사인 니콜라스 페리컨박사가 '오프라 윈프리 쇼'에 서 특집으로 다룬 "페리컨의 약속" (Perricone Promise)에서 수퍼푸드 NO. 1 으로 선 정될 정도로 완벽한 에너지원이 되는 전세계 자연산 과일 가운데 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나다.
  • 폴리페놀(Polyphenols): 16 (15-212mg/L)
  • 안토시아닌(Antocyanidins): 33times the amount in red wine
  • 파이토스테롤(Phytosterols)
  • 오메가 3,6,9(Omega3,6,9)
  • 알파토코페롤(Alpha-tocopherol) :natural Vitamin E
  • 미량미네랄(Trace Minerals): copper,iron, calcium, cobalt, chromium and manganese
  • 섬유질(Dietary Fiber):7 grams/100 grams
  • 단백질(Protein): 계란과 유사한 형태의 아미노산
  • 저혈당지수(Low glycemic index)
  • 글루코사민(Glucosamine)
  • 셀라드린(Celadrins)
  • 퀴닌산(Quinic Acid)
  • 세로토닌(serotonin)
  • 노르에피네프린(norepinephrine)
  • Resveratrol
  • Gingko Biloba

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